保护种源，让“老味道”重返餐桌！

一粒粒种子萌发着种业新希望

一代代传承让本地种源焕发新生力量

一次次挖掘培育永葆“老味道”……

【资料图】

8月17日，在永丰县佐龙乡麻田村淮山基地，一车车淮山运往全国各地。“永丰本地淮山味道很独特，很受欢迎。”来自广东的客商很是满意，客商口中的本地淮山就是永丰淮山，它和坑田辣椒、藤田大蒜、佐龙扁萝卜、猪油茄子等蔬菜一样，都是永丰本地品种。

今年5月，“永丰香芹”成功入选全国名特优新农产品名录，这是继永丰扁萝卜、永丰辣椒、永丰淮山、永丰空心菜之后，入选的第五个永丰名特优新农产品。

一方水土育一方良种。本土种源的保护和传承，是种源保护的基础。

素有“中国生态蔬菜之乡”的永丰县，率先在全省开展本土蔬菜原种保卫战，依托江西农业大学、省农科院等高校及科研机构，设立江西省首家县级蔬菜种质资源保护和繁育中心，以此摸清本县蔬菜种质资源底数，同时开展蔬菜新品种新技术引进及集约化育苗等繁育工作，促进蔬菜产业扩面提质。目前，该中心已搜集并保护了180余份江西本土优良蔬菜种质资源材料，其中80余份涉及该县种植的辣椒、淮山、扁萝卜、香芹、空心菜、百合、茄子等30余个本土优势品种。

优质的种源，广泛用起来才是最大的保护。

早在20世纪，坑田镇上西坑村民曾继华因率先种植早辣椒成为全省有名的“辣椒大王”。永丰辣椒从20纪80年代发展至今，具有30多年的栽培历史。一直以来，永丰县始终注重从田间到餐桌的质量安全全程监管。《永丰县早辣椒生产技术规程》获得了江西省标准化成果一等奖，“永丰牌”辣椒取得了国家无公害农产品标志证书，并荣获“江西省名牌产品”称号。

“我要开始培育秋延辣椒苗了，本地的土辣椒种，播种起来很轻松。”面对记者采访，在蔬菜大棚里忙得满头大汗的谢卫根很是开心。今年65岁的他年轻时一直以种菜谋生。在外地待了十余年后，他发现自己始终放不下对家乡蔬菜的念想。2021年，他婉拒了儿女的挽留，回到坑田镇塘下村，承包了5个大棚近10亩的菜地。看着自己种出来的特色蔬菜运往全国各地，他感慨道：“在外地的那几年，就特别怀念家乡的味道，我要继续坚持种本地特色品种，让我们永丰蔬菜的‘老味道’重回餐桌。”

“老味道”则源于地道种源。选出一粒好种子，造福一方种菜人。一直以来，永丰县广泛收集、挖掘利用本地老品种，示范种植，让老品种焕发新生机。

“这扁萝卜真吃出了以前的味道，瞬间想念家乡了。”“没想到在宁波还能吃到这么正宗的淮山，浓浓的乡愁啊！”……这是在鹿冈乡知桐家庭农场直播间里曾出现的弹幕。

小种子撬动大产业，也撬动着乡村振兴大格局。蔬菜种植是永丰县农业首位产业、特色富民产业。该县几乎全境范围适宜江西各种特色蔬菜生长，品种十分丰富。为继续做好种源的保护与传承，该县蔬菜产业发展中心按照“政府扶持、企业运营”的管理模式，探索“龙头企业+基地+乡村振兴学院+新型职业菜农”的发展模式，培育了一批懂技术、善管理、会经营的高素质职业菜农。该中心还将在全县21个涉农乡镇，挖掘、搜集刀豆、苤蓝、莙荙等近乎消失的传统蔬菜及野生蔬菜原种，让更多的优质蔬菜“老味道”重返餐桌。

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原标题：《保护种源，让“老味道”重返餐桌！》

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